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Calvet Bourgogne Pinot Noir


Jaffelin Puligny-Montrachet

Jaffelin Puligny-Montrachet

• D.O.: Bourgogne - Puligny-Montrachet.
• Variedades: Chardonnay 100%
• Nota de cata: La vendimia se realiza a mano y luego presionan directamente en una prensa neumática. La fermentación alcohólica se desarrolla íntegramente en barricas de roble francés, de los cuales el 40% son nuevos. Las heces se agitan (lías agitación) de vez en cuando durante el envejecimiento, que tiene una duración de 13 meses. El terroir de Puligny-Montrachet es de fama mundial donde el Chardonnay revela toda su complejidad. Las uvas proceden de parcelas, directamente frente al este, situado cerca del pueblo. Hermoso color dorado. Potente en nariz con aromas de ores blancas, respaldados por un toque de roble. Bien equilibrado en boca, con notas tostadas añadiendo estructura y duración encantador.
• Maridaje: Mariscos, pescados en salsa, carnes blancas y foie gras.
• Temperatura de servicio: Servir muy frío entre 11 y 13°C.
• Formato: 75cl.