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Sino da Romaneira


Sino da Romaneira

Sino da Romaneira

• D.O.: Douro.
• Variedades: Touriga Franca, Touriga Nacional y Tinta Roriz.
• Nota de cata: En Quinta da Romaneira, 85 hectáreas de viñedo que han sido replantados con el objetivo principal de producir vinos secos y una pequeña gama de oportos. Los viñedos están plantados principalmente con las variedades clásicas de Douro y la totalidad de los 80 hectáreas de uvas tintas están plantados en Terrazas de Class A de Schiste. Los rendimientos son generalmente muy bajos, y rondan los 20 a 25 hectolitros por hectárea. El nombre Sino se refiere a la palabra portuguesa para la antigua campana que se cuelga sobre la entrada a la casa principal de la Quinta, y que se reproduce en la etiqueta del vino. Las uvas son prensadas y luego fermentadas, con remontajes ocasionales, en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura a 25-28oC. El vino enveje en roble 100% francés durante 12 meses antes de ser embotellado. Color rojo profundo con notas vivaces de grosellas rojas y negras, ciruelas negras maduras y toques de especias dulces. Fresco y elegante, con taninos suaves accesibles, es un vino que expresa la belleza salvaje de sus orígenes de Douro.
• Maridaje: Carne rojas, caza mayor, quesos curados.
• Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18°C.
• Formato: 75cl.