Donde otros vieron un desierto nosotros vimos grandes vinos. Así nace Amalaya, la nueva expresión de Cafayate. Amalaya es el nuevo proyecto de Donald Hess en Argentina que se suma a Bodega Colomé y demuestra el compromiso y la apuesta de Hess Family Estates en la región de los Valles Calchaquíes en el Noroeste de Salta. Amalaya significa Esperanza por un Milagro en lengua indígena, el milagro se hace revelación desde las entrañas del Desierto de Cafayate de una forma mística y mágica para brindarnos sus vides de excelente calidad. Viñedos Amalaya El círculo holístico que es nuestro isologo refleja la fertilidad de la «pacha mama» o madre tierra. Amalaya tiene como hogar una Bodega moderna, práctica y funcional, y 3 Viñedos con sus diferentes suelos y microclimas, ubicados en Cafayate; en donde elaboramos los vinos Amalaya en sus 3 versiones: Tinto, Blanco y Gran Corte. Amalaya nace con 3 Viñedos propios: Finca Las Mercedes, Finca La Brava y Finca Amalaya donde hay plantadas 80 has y proyectadas 100 más en los próximos años. En Las Mercedes el suelo es arenoso y predomina el sistema VSP en tanto que en La Brava y Amalaya los suelos son rocosos ubicados en un piedemonte y con una combinación de sistema en parral y VSP. Cultivamos uvas Malbec, Torrontés, Tannat, Cabernet Franc, Syrah y Merlot entre otras. La Bodega se ubica a 1.800 mts. de altura en Divisadero en el Alto Cafayate. Tiene una capacidad de aproximadamente 800.000 lts. en 2 cuerpos de elaboración uno de tinto en pequeñas vasijas de concreto y otro de blancos en tanques de acero inoxidable. Cuenta con una cámara de frío para la vendimia, cintas de selección de uvas y racimos, y toda la última tecnología de elaboración dispuestas en forma moderna, práctica y funcional.