La Fattoria Melini es una de las más antiguas y más importantes bodegas de la Toscana. Fundada en 1705 por la familia Florentina Melini, unos ricos empresarios del Val di Sieve, ha inventado, en el transcurso del siglo XIX, las famosas «fiascas» de Chianti envueltas en paja con el objetivo de poder hacer viajar sus vinos sin arriesgarse con la rotura de las botellas que suponía un gran problema durante esta época. Viñedos Melini Melini, fue la gran responsable del éxito mundial y de la insuperable fama de la Chianti, que, gracias a este singular «packaging», pudo exportar sus caldos a través del planeta. Hoy, Melini explota 163 hectáreas de viñedos en las mejores zonas de la Chianti Classico: Gaggiano (donde se ubica la bodega), Granaio, Selvanella, y Terrarossa; y es una de las marcas más premiadas de la Toscana.