Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs

• D.O.: Côte Chalonnaise, Borgoña, Francia.
• Variedades: 70% Aligoté / 30% Chardonnay.
• Crianza: 18 meses en botella a temperatura controlada entre 12°C y 15°C.

• Nota de cata: Las uvas son cosechadas, e inmediatamente reciben un prensado limitado y una decantación natural en frío. El treinta por ciento de los vinos se vinifican en barrica y el resto en tinas de acero inoxidable. El vino se termina con una segunda fermentación tradicional en botella. Este Crémant es una blend entre las uvas Aligoté y Chardonnay, con delicado y sutil destello de finas burbujas. Resaltan aromas primarios cítricos y secundarios como mantequilla. Es sutil y fresco, completo y delicioso.

• Maridaje: La ligereza de este delicado Crémant alegrará los aperitivos y complementará las delicias de la cena. Hará un buen maridaje con pescados blancos a la parrilla, sopa de almejas, ensaladas tibias con pollo o gambas, risotto de setas o de mar, salmón al horno con hierbas frescas, cebiche de salmón, pescados grillados o ahumados. Entrante de queso Brie con peras o higos frescos. De postre, fresas con nata, helado con miel.

• Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 10°C.
• Formato: 75cl.