Wynns Coonawarra Estate Chardonnay

• D.O.: Coonawarra, Australia.
• Variedades: Chardonnay.

• Nota de cata: De gran color verde paja pálido, este vino demuestra que Coonawarra posee un entorno adecuado tanto para blancos finos como para vinos tintos de primera calidad. El clima fresco de la región y la larga temporada de maduración da como resultado este Chardonnay con un excelente carácter varietal. Las sutiles notas de praliné añaden profundidad al aroma. Los sabores de frutos blancos equilibran su acidez natural. Luego, los descriptores secundarios (que vienen de su fermentación en barrica) lo hacen elegante y muy bien equilibrado. La crianza se realiza parcialmente en barricas de roble y en acero inoxidable para mantener la frescura. .

• Maridaje: Aprovechando la acidez natural de este vino, marida exquisitamente con salsas cremosas. Además, con carnes como pollo, codorniz, trucha, bacalao o almejas. Por su mineralidad, es buen compañero del sushi y de los pescados crudos en general. Algunos platos para inspirarnos: sopa de almejas, ensaladas tibias con pollo o gambas, risotto de setas o de mar, salmón al horno con hierbas frescas, parrillada de pescados y mariscos, cebiche de salmón, pescados grillados o ahumados. Entrante de queso Brie con peras o higos frescos. De postre, fresas con nata, helado con miel.

• Temperatura de servicio: Servir entre 7 y 10°C.
• Formato: 75cl.