Zorzal Eggo Tinta de Tiza (Malbec)

• D.O.: Mendoza, Gualtallary, Valle de Uco, Argentina.
• Variedades: Malbec.

• Nota de cata: Elaborado en huevos de concreto biodinámicos, cuya forma aporta mayor carácter y volumen al vino potenciando su mineralidad, donde el líquido se encuentra en permanente movimiento con sus lías en suspensión. La crianza se realiza en este mismo recipiente, pensando en la conservación auténtica de su carácter, sin intervención de ningún insumo proveniente de otro terroir. Como resultado tenemos un vino excepcional de color rojo intenso profundo, aromas propios de Gualtallary y de su elaboración como tiza, cemento húmedo, flores y un toque herbal. En boca se percibe gran estructura y volumen, cuerpo sedoso con taninos texturados, la acidez le da mucha frescura, haciéndolo un vino muy directo.

• Maridaje: Guiso de avestruz con hongos portobelo, albóndigas en salsa, cortes de carne asados a la parrilla con hierbas secas y desérticas como romero, salvia o jarilla, costillas cocidas con salsa de Malbec reducida y cebolla salteada, empanadas de carne cortada a cuchillo. Entrante de dátiles rellenos de queso gorgonzola envueltos en jamón ibérico, o queso azul con nueces y frutos secos. De postre, monedas de chocolate semi amargo con pimienta, sal marina o frutos rojos secos.

• Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18°C.
• Formato: 75cl.

• The Wine Advocate (Robert Parker): 95 Ptos.
• Descorchados: 97 Ptos.