Los orígenes de Delheim en la zona de Stellenbosch remontan a 1699 con la construcción de la granja «De Driesprong» (Punto de encuentro de las 3 Rutas). La granja ha sido comprada en 1939 por Hans Hoheisen y lleva el nombre de su mujer, Deli. Desde 1951, su sobrino Spatz Sperling se ha ocupado de la actividad vinícola con éxito. La segunda generación de Sperling se encarga ahora de llevar esta gran bodega que además de haber abierto una aula para los niños de las 14 familias de la granja, se ha convertido en el «Campeón de la Biodiversidad» cuidando las 89 hectáreas de vegetación natural que tienen en su suelo. Viñedos Delheim Los vinos de Delheim son, desde hace muchos años, famosos por su estilo clásico y su única expresión del terruño. Delheim siempre ha tenido como objetivo conseguir un desarrollo estable y sostenible de su explotación. Gracias a las actividades sostenibles de la granja y a la excelente relación humana que ha sabido desarrollar con sus empleados, los Sperling de Delheim tienen mucho futuro por delante.